Fatalii Red

Семена перца Fatalii Red

Красная разновидность брутально острого Fatalii Yellow, которая пользуется такой же популярностью, но считается более редкой. Единственный африканский представитель вида Capsicum chinense, дальний родственник хабанеро. Практически равен ему по остроте и относится к самым жгучим перцам в мире, поэтому во избежание ожогов с его плодами необходимо обращаться с осторожностью. Fatalii Red в этом отношении несколько превосходит желтую разновидность, рейтинг которой по шкале Сковилла варьируется от 125.000 до 400.000 единиц. Самые острые Fatalii не отстают от поистине огненного шоколадного хабанеро. Их взрывной вкус ощущается на языке почти мгновенно.

Fatalii обладает, пожалуй, наиболее сильным ароматом цитрусовых среди всех чили. В его запахе преобладают отчетливые нотки лимона и лайма, поэтому он прекрасно подходит для приготовления любых острых цитрусовых соусов, которым придает привлекательную окраску, цитрусовой сальсы и других блюд, в состав которых в качестве важных компонентов или усилителей вкуса входят лимоны и лаймы, например цыпленка или рыбы на гриле. Свежие Fatalii хорошо сочетаются с фруктами, особенно с апельсинами, и пригодны для замораживания, маринования и жарки. Соус из этих перцев, груш и белого уксуса станет вкусной приправой для курицы и морепродуктов. Fatalii имеет тонкие стенки, благодаря чему быстро высушивается. Из него делают порошок чили, который послужит пикантным дополнением к фруктовой тарелке, или перечные хлопья.

Распространение и экология

Родина Fatalii Red - Конго. По всей видимости, эта разновидность появилась в результате спонтанной мутации желтого Fatalii, когда семена растений, начавших давать красные плоды, распространились среди овощеводов. Форма не является на 100% устойчивой и может неожиданно начать давать желтые и даже оранжевые плоды.

Ботаническое описание

Растение высотой 40-60 см в высоту, однако при оптимальных условиях может достигать и 90 см. Плоды обычно короче и толще, чем у Fatalii Yellow, около 6-9 см в длину и 3-4 см в диаметре, покрыты морщинистой кожицей. При созревании меняют свою окраску с зеленой на темно-красную.

Выращивание

Fatalii Red любит солнце и отлично растет в теплицах, превосходно чувствует себя в горшках. Предпочитает теплую погоду и почву, нормально развивается только при температурах выше 20 °C. Отличается высокой урожайностью, срок созревания плодов составляет 90-100 дней.