Fatalii Yellow

Семена перца Fatalii Yellow (Фаталии Еллоу)

Несмотря на то что употребление Fatalii в пищу не фатально, нельзя не признать, что свое название он получил по праву. Если острота родственных ему хабанеро, Scotch bonnet и Red Savina начинает ощущаться лишь спустя некоторое время, то этот представитель вида Capsicum chinense проявляет свою поистине взрывоопасную натуру уже через несколько секунд. По жгучести он сопоставим с хабанеро: рейтинг Fatalii Yellow по шкале Сковилла лежит в диапазоне от 125.000 до 400.000 единиц. Таким образом, слабоострый халапеньо уступает ему в 160 раз!

Помимо экстремальной остроты, у этого перца есть еще одна отличительная особенность - в мире вряд ли найдется другой чили с таким же выраженным ароматом цитрусовых, в котором бы преобладали нотки лимона и лайма. Особенно интенсивным запахом обладают незрелые стручки желтой разновидности Fatalii. Он подходит для приготовления самых разнообразных блюд, в состав которых входят цитрусовые, в том числе острых соусов и сальсы, а также замораживания и маринования и гармонично сочетается с апельсинами. Поскольку у его плодов тонкие стенки, высушить их не составит труда. Из сушеного Fatalii получается превосходный порошок чили, который используют в качестве приправы к рыбе, морепродуктам и курице. Попробовав этот перец хотя бы один раз, многие любители хабанеро отдают ему предпочтение.

Распространение и экология

Один из немногих сортов Capsicum chinense, появившихся в Центральной Африке. Произошел от перцев чили, привезенных бывшими рабами из Америки.

Ботаническое описание

Высокоурожайный перец, может вырастать до 1,2 м, но чаще его высота не превышает 60 см. Плоды около 10 см в длину и 2-3,5 см в диаметре, конической формы, остроконечные, с морщинистой кожицей, при созревании становятся лимонно-желтыми.

Выращивание

Для нормального роста и развития Fatalii Yellow нужно солнце и тепло. Плоды созревают раньше, чем у большинства хабанеро. Этот чили пригоден для выращивания в горшках.