Семена перца Bhut Jolokia Brown (chocolate) (Бухт Джолокия Brown)
Редкая природная разновидность легендарного чили Bhut Jolokia Red. Обладает всеми его свойствами, но отличается гораздо более сладким вкусом. Стручки Bhut Jolokia Brown в сыром виде отчетливо пахнут дыней и манго. При добавлении в карри он придает всей смеси душистую сладость одновременно с огненной остротой, а наиболее интенсивный вкус и аромат приобретает в сушеном состоянии.
В 2007 году Bhut Jolokia занял первое место по остроте среди всех перцев в мире, обогнав предыдущего рекордсмена, Red Savina, почти вдвое, и только в 2011 году лишился своего титула. Жгучесть этого чили, которая достигает примерно 1 млн единиц по шкале Сковилла, делает его поистине ядерным. Чтобы острота одной капли экстракта такого перца перестала ощущаться на вкус, ее необходимо растворить в миллионе капель воды. Получается, он в целых 125 раз острее халапеньо! Даже крохотное количество Bhut Jolokia способно превратить соус в практически несъедобный, поэтому используйте его с осторожностью. Ни в коем случае не прикасайтесь к внутреностям стручка без резиновых перчаток, иначе вы рискуете получить серьезные ожоги.
Распространение и экология
Bhut Jolokia Brown происходит из Северо-Восточной Индии и выращивается в штатах Ассам, Нагаленд и Манипур. Он попал на рынок в 2008 году благодаря сельскохозяйственной компании Frontal Agritech из Ассама. Несмотря на то что в разных частях Индии его называют по-разному, самую широкую популярность имеет ассамское название Bhut Jolokia. Поскольку слово bhut в переводе означает «призрак», на Западе этот чили также известен как «перец-призрак».
Ботаническое описание
Гибрид Capsicum chinense и Capsicum frutescens, относится к виду Capsicum chinense. Растение высотой от 45 до 120 см. Плоды конические, тонкостенные, с морщинистой кожицей, 5−8,5 см в длину и 2,5−3 см в диаметре, при созревании становятся шоколадно-коричневыми.
Выращивание
При содержании в помещении перцы не будут плодоносить без ручного опыления.
| упаковка | |
| количество семян | 5, 10 |
| условия выращивания | |
| температура | 16 - 35º C |
| рекомендуемый ph | земля 5.5-7.0 идеально 6.0-6.5 гидропоника 5.6 - 5.8 |
| освещённость | полное солнце или искусственная досветка не менее 6 часов в день |
| климатическая зона | 4 - 12 |
| характеристики растения | |
| острота | 1.000.000 - 1.041.427 SHU |
| вид | capsicum chinense |
| высота | 45 до 120 см |
| размер плода | 5−8,5 см в длину и 2,5−3 см в диаметре |
| продолжительность жизни | многолетнее растение |
