Jalapeno Purple

Семена перца Jalapeno Purple (Халапеньо Пёпл, Халапеньо Фиолетовый)

Самая вкусная из всех существующих разновидностей халапеньо. Плоды фиолетового халапеньо слаще и немного крупнее, чем у обычного, но имеют такую же мясистую мякоть, которая окрашена в лимонно-зеленый цвет. По мере роста их темно-зеленая кожица приобретают насыщенный фиолетовый оттенок, так что при определенном освещении кажется почти черной, и остается такой довольно долго, после чего, при окончательном созревании, становится винно-красной. На одном растении нередко присутствуют стручки всех трех цветов, благодаря чему кустики этого чили выглядят очень привлекательно. Он прекрасно подходит для посадки в саду или во внутреннем дворике, без проблем переносит комнатное содержание и отличается буйной урожайностью - каждый его экземпляр может принести до 50 плодов, которые созревают раньше, чем у большинства других разновидностей халапеньо!

Несмотря на то что фиолетовый халапеньо считается декоративным перцем, он пригоден для применения в кулинарии и может быть использован для приготовления тех же блюд, что и обычный халапеньо. Это идеальный продукт для фаршировки овощами или сыром, жарки и маринования, который особенно хорошо смотрится в сочетании с халапеньо других расцветок. Из него получаются эффектные свежие сальсы и начос, он придаст чудесный вкус супам, пицце и рагу. Однако при всей красоте этого перца не стоит забывать, что он почти вдвое острее обычного халапеньо и характеризуется жгучестью в 6.000 единиц по шкале Сковилла.

Распространение и экология

Происходит из Мексики, получил свое название в честь мексиканского города Халапа. В настоящее время представляет собой самый известный в мире чили и пользуется широчайшей популярностью во многих странах.

Ботаническое описание

Относится к виду Capsicum annuum, достигает 90 см в высоту. Листва темно-зеленая, с фиолетовым отливом, цветы нежно-лавандовые, плоды длиной около 5 см, формируются прямостоячими, по мере роста превращаются в висячие.

Выращивание

Крайне нетребовательный перец с вегетационным периодом длиной 75 дней. Растения поливают снизу. Для обильного плодоношения стручки следует срывать как можно чаще.