Carolina Reaper Chocolate

Семена перца Carolina Reaper Chocolate (HP22B), Каролинскй Жнец Шоколадный

Чили «Каролинский Жнец» или HP22B занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире Capsicum chinense. Его жгучесть составляет от 1.400.000 до 2.200.000 единиц по шкале Сковилла. Это означает, что Carolina Reaper Chocolate примерно в 175 раз острее самого острого халапеньо и на 200.000 единиц превосходит по остроте Trinidad Moruga Scorpion, который ранее считался самым жгучим перцем в мире. Для справки: 200.000 единиц по шкале Сковилла - средняя жгучесть хабанеро. Каролина Рипер, пожалуй, самый сладкий из всех существующих сверхострых перцев. Имеет фруктовый вкус с легкими нотками корицы и шоколада. В основном используется для приготовления экстремально острых соусов. При обращении с «каролинским жнецом» необходимо соблюдать предельную осторожность и не прикасаться к стручкам голыми руками, поскольку при этом возможны серьезные ожоги. Крайне не рекомендуется употреблять его в сыром виде.

Распространение и экология

Сорт Каролинская Коса был выведен селекционером Эдом Карри из Южной Каролины путем скрещивания красного хабанеро и Naga Jolokia, или так называемого перца-призрака, который относится к одним из самых жгучих в мире. Как рассказал Карри в одном из своих недавних интервью, он целых 32 года вынашивал идею о создании перца, который бы занял первое место по остроте среди всех остальных. Интересно, что свое громкое имя «каролинский жнец» получил не сразу. В период с 2011 по 2013 год, когда селекционные работы еще не были завершены, он носил название HP22B, которое всего лишь представляет собой аббревиатуру, обозначающую параметры и номер растения, которое дало начало этому сорту.

Ботаническое описание

Растение высотой более 1,2 м. По внешнему виду очень похоже на другой гибридный сорт карибского чили — Trinidad 7 Pot Primo. Вначале растет медленно, однако плодоносит обильно. Стручки длиной 3,5–5 см, окрашены в ярко-красный цвет, с бугристой поверхностью. Как и перцы Trinidad Scorpion, имеют длинный «хвостик», похожий на скорпионий.

Выращивание

Чили Carolina Reaper Brown размножают семенами. «Каролинскому жнецу» требуется много места для роста корней. Поэтому, чтобы растения смогли сформировать полноценные плоды при содержании в контейнерах, их объем должен составлять не менее 20 л.

Другие названия:

Каролина Рипер Коричневый, Каролинская Коса, Перец Каролина, Каролина риппер, Королевский жнец коричневый, Каролина риппер коричневый